Teuchi Ren

拉麵端上桌的瞬間，濃郁香氣隨之飄散，映入眼簾的是極具存在感的手打粗捲麵。座落於墨田區千歲的「Teuchi Ren」，以凝聚職人手藝的平打粗麵為主角，為饕客獻上一碗份量十足且風味紮實的拉麵。麵條兼具扎實的勁道、軟Q的嚼勁與順滑的入喉感，能緊緊裹附鮮美精華凝縮的湯汁，隨著每一次咀嚼，小麥的自然香氣便在口中逐漸散發。

湯頭以小魚乾與昆布等多種食材細緻熬煮而成，層次深厚是其一大特色。店內提供風味圓潤溫潤的醬油湯頭，亦有能襯托出貝類等細緻鮮味的鹽味湯頭，兩種風味都讓人忍不住細細品嚐至最後一滴。選擇鹽味拉麵時，還能搭配另盤附上的奶油；中途融入湯中，便能增添一抹溫潤奶香，享受風味轉變帶來的不同樂趣。

作為配料靈魂的叉燒燉煮得極為軟嫩，用筷子輕輕一撥即可化開，肉汁鮮美且不顯油膩厚重。若想好好感受肉質的美味，不妨選擇叉燒麵；若想一次奢華品味鮮蝦雲吞與味玉，則推薦「全部配料拉麵」，能完整享受各樣配料搭配的平衡感。吃到中途，亦可將桌上備有的昆布醋滴少許在湯匙上與湯一同入口，微酸清爽的餘韻能解膩提味，讓人從頭到尾都不感生膩。

店內全數規劃為吧台座席，氛圍沈穩，即使隻身前往也能專心沈浸在眼前的料理之中。店內僅收現金且不接受預約，建議前往時預留充裕的時間。